幸福の黄色い・・・・

「ニガナ」の花です。
葉の方を食べるんですが、少し苦いです。
レストランでは、その苦みを抑えて食べやすく和え物として
出しています。
お客様からも好評で「何で苦みがないの？」と、よく聞かれます。
ビタミンＣやカルシウムが豊富で、胃腸にいいそうです。
是非、召し上がってみて下さい！