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herb cafe|ハーブショップ

ハーブショップのブログ

秋といえば・・・

こんにちは。通信販売部のメグです。
今日の天気は。
会社の入口の通路お散歩。
すると白い花を発見

よ~く

秋ウコンの白い花
秋に花が咲くことから秋ウコンと名付けれています。
秋ウコンは、ターメリックでも使用され、カレー粉などの原材料としても
使われています。
ここで秋ウコンを使った簡単レシピをご紹介!!

・卵 1個
・小麦粉
・水・・・・1カップ
・秋ウコン粉・少々
・塩・・・・少々
・なす・・・2本

下ごしらえ
なすは3~4cm長さに切り、4つ割りし、
5ミリ幅に縦に切り込みを入れて、塩水につけておく。
ころもを作る
卵をほぐし、冷水を入れて1カップにしてよく混ぜ、
小麦粉を加えて、さらに秋ウコン粉を加え、
粘りが出ないようさっくりと混ぜ合わせる。
揚げる
油を180度に熱し、なすはかるくころもにひたし、
180度の油でゆっくりと揚げる。
一度お試しあれ~

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